ごぼうは水にさらしておく。

鍋にＡを入れて熱し、鶏肉を入れる。

鶏肉に火が通ったら、ごぼう・人参・しめじを入れ、蓋をして弱火で煮詰める。

水気がほぼなくなったら、仕上げに五香粉 を入れて火を止める。（五香粉はなくてもかまいません）

炊飯器に米・規定の水（分量外）を入れ、上に４をのせて炊く。