ボールに強力粉・砂糖・マーガリンを少し離しながらおき、真ん中に穴をあけて溶き卵を流し入れる。

ぬるま湯で溶いたドライイーストを流し入れ、手早くかき混ぜ、円を描くように生地をまとめていく。

生地がまとまったら、こねる・たたくを２～３分繰り返す。生地がなめらかになったら丸くまとめる。

60分一時発酵させ、2等分にして10分ベンチタイムをおく。

打ち粉をふった台のうえにおき、手のひらでたたいて平らにし、麺棒で18✕20くらいの長方形にのばす。

荒く砕いたくるみ、メイプルチップを均等にトッピングし端から巻いていく。（飾り用のくるみは取っておく）

オーブンシートを弾いいた天板の上で、端を1cmくらい残し、ナイフで切り込みを1ｃｍ感覚で入れ互い違いに広げる。

40度くらいに温めたオーブンで28分二次発酵させる。
発酵が終わったら飾りのくるみ・グラニュー糖をふりかける。