作り方
- 1
クルミはブランデーに漬けておく
- 2
タマゴは割ほぐし、砂糖を加えてあわ立てる
-
- 3
しっかりとあわだてたら、ふるっておいた薄力粉をさっくりとあわをつぶさないように混ぜる
- 4
卵焼き器に流し入れ、弱火でじっくりやく
- 5
膨らんだら裏返す
- 6
焼けたら、皿に取り出し、ふきんをかけて粗熱をとり、さめたら三枚に切る
- 7
生クリームを泡立て、熱湯でトロリとといたココア、砂糖を入れて泡立てる
- 8
スポンジを三枚に切り、ブランデーに浸したクルミをのせ、生クリームをぬり、重ねる
- 9
イチゴ一個を縦に4等分したものを2個用意
- 10
まわりをかざる
コツ・ポイント
生地の泡だてはしっかりと。
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