豚ロースに塩コショウ（分量外）を振る。

にんにく、にんじん、玉ねぎは千切りにする。

圧力鍋にバターを入れて火にかけ、野菜を炒める。

③に①を入れて表面に焼き色をつける。

白ワインを入れてアルコールを飛ばし、その後に水、コンソメの素、塩、多めの粗挽きコショウを入れる。

圧力鍋の蓋をして、圧がかかってから30分弱火で煮る。自然放置で蓋があくまで待つ。

豚肉を取り出し、2センチほどの角切にする。

蓋を開けて鍋に火をかけ、水分を飛ばし50ccほどまで煮詰める。

⑦、⑧をフードプロセッサーにいれて、ペースト状にして、出来上がり！