野菜はすべてみじん切りにする。なべにオリーブ油を入れ、にんにくのみじん切りを入れてから火をつけて香りを出す。

油が熱くなってきたら、玉ねぎを入れ炒める。続いてセロリ、人参も炒める。

野菜がしんなりしてきたら、挽肉を入れてさらに炒める。生のところがないように、よくよく炒める。

水と砕いた固形スープの素、ローリエ、調味料を入れ煮込む。水分が少なくなるまで中火で煮る。