豚肉と南瓜の豆板醤炒め（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー:216kcal
たんぱく質:9.7g
カリウム:365mg
リン:107mg
食塩相当量:0.9g
このレシピの生い立ち
豆板醤が無い場合は、「味噌＋ラー油」で代用することができます。
豚肉と南瓜の豆板醤炒め（透析食）
栄養量
エネルギー:216kcal
たんぱく質:9.7g
カリウム:365mg
リン:107mg
食塩相当量:0.9g
このレシピの生い立ち
豆板醤が無い場合は、「味噌＋ラー油」で代用することができます。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は薄切りにして
いちょう切りにし、水気を抜いて、素揚げにする。ねぎはななめ薄切りにして、水にさらす。 - 2
豚肉を千切りにする。
レタスは食べやすい大きさにちぎって、水にさらす。 - 3
Ａの調味料をすべて合わせておく。
- 4
フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくを入れて、香りがしてきたら、豚肉を入れて炒める。
- 5
豚肉の色が変わったら、南瓜と水気を切ったねぎを加えてさらに炒める。
- 6
3の調味料を加えて、全体を混ぜ合わせる。
- 7
器に水気を切ったレタスを敷き、6を盛り付ける。
コツ・ポイント
★辛みを活かした減塩メニューです！
★今回は、南瓜は茹でこぼしをせず、素揚げにしました。そのため、量を守って必ず水にさらしましょう。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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