カリフラワーは食べやすい大きさに切り分け、さっと水洗いする。ソーセージは斜めにスライスする。

鍋に水、コンソメ、ソーセージを加え火にかけ、沸騰したらカリフラワーを加え2～3分煮る。

ケチャップ、砂糖、塩、こしょうを加え味を調える。火力を強め、割りほぐした卵を加え、さっとひと混ぜすれば完成。