炊飯器でつくる我が家のふっくらお赤飯♪
nobu～nobu♪ @cook_40151193
ささげはふっくら柔らかめ、もち米も柔らかめに炊く、もっちりとやさしい味わいのお赤飯です♪
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃からお祝いごとにはかかさず作ってきました。炊飯器の付属のレシピを参考に作り、我が家の好みに合うよう、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささげは水からゆで、沸騰したら一度ザルにあけます
- 2
再び鍋に戻し、水3カップ(600cc)を入れ、火にかけます。沸騰したら、アクをとり、とろ火でやわらかく煮ていきます
- 3
左➡右のように3倍ほどの大きさになり、やわらかくなったらOK！目安としてはとろ火で30分です
-
- 4
もち米3合を内釜に入れ、5回くらい水を替えて洗い、水をきっておきます
- 5
内釜の目盛り(おこわ用、ない場合は白米で2合半)に合わせてささげのゆで汁を入れ、ささげをのせ、30分おきます
- 6
炊飯器のスイッチをオンして～出来上がり！黒ごま・塩をかけてお召し上がりください♪
-
コツ・ポイント
参考にしたレシピにはささげは硬めに茹でるとありましたが、何回も作るなか、ささげももち米も柔らかめに炊いたほうが、冷めても美味しい♪と思いました。ささげのゆで加減、水加減等はお好みで調整して下さいね！
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