ハワイのバナナブレッド
☆ゴッド☆ @cook_40182380
ロイヤルハワイアンのバナナブレッドのレシピをアレンジしたものです(^-^)
このレシピの生い立ち
ハワイのロイヤルハワイアンに行ったときのバナナブレッドが忘れられなくて!!試行錯誤して作りました。
ハワイのバナナブレッド
ロイヤルハワイアンのバナナブレッドのレシピをアレンジしたものです(^-^)
このレシピの生い立ち
ハワイのロイヤルハワイアンに行ったときのバナナブレッドが忘れられなくて!!試行錯誤して作りました。
作り方
- 1
ショートニングをレンジである程度溶かして、ボールに入れ砂糖類を3回に分けてホイッパーで良く混ぜる。170℃に余熱する。
- 2
そこにバナナを半分はすり鉢とかでピューレ状に潰して入れる。もう半分はフォークなどで荒く潰し残しとく。
- 3
最初に卵を入れてよく混ぜる。☆を振るって入れる。ここからはヘラでサックリ切るように混ぜる。混ぜすぎ注意!!５分寝かす。
- 4
シナモン、バニラを入れ混ぜる。ここで半分のバナナとナッツ類を入れて全体に混ざる程度に混ぜる。
- 5
型に油か無塩バターを塗り、型に流し込む。型を持ち上げて、トントンして、真ん中をへこませる。
- 6
約１時間10分焼く。鉄板にお湯を張る。竹串をさして、くっついてこなければOK。2,3分したら型から出して網に乗せておく。
- 7
型に無塩バターを塗って、クッキングシートを敷いてから、生地を型に流してください。
型から取るとき生地がほわんほわんなので
コツ・ポイント
バナナは潰すとき、なるべくきっちり潰してください。私はすり鉢で潰します。鉄板にお湯を張って、ゆっくり時間をかけて蒸し焼きにします。そうすることで、しっとりと仕上がります。途中でアルミホイルをかぶしてください。焼きは1時間10～20分位です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18626367
