からいもねったぼ（さつまいももち）

Name: からいもねったぼ（さつまいももち）
Yield: 約８個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 600g; もち 200g; きな粉 50g; 砂糖 50g; 塩 少々

鹿児島県 @kagoshoku

今年のお正月は、一風変わった郷土料理「ねったぼ」を作って新年を過ごしてみてはいかかでしょう♬
このレシピの生い立ち
餅をつくとき、最後の一くぼ（もち米一臼分）に、煮たさつまいもを入れて搗(つ)きあげる。「ねったぼ」とは、練ったぼたもちとも、また「ぼったぼった」と練ってつくところからその名がついたともいわれている。
レシピ提供：ＮＰＯ法人　霧島食育研究会

からいもねったぼ（さつまいももち）

鹿児島県 @kagoshoku

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材料

約８個分

さつまいも 600g
もち 200g
きな粉 50g
砂糖 50g
塩少々

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作り方

1

つきたてのもちに、蒸したさつまいもを加え、芋をつぶすようにつき混ぜる。
2

きな粉と砂糖、少量の塩を混ぜた中に、1を大ぶりにちぎり分け、全体にまぶして完成♬

コツ・ポイント

家庭で簡単に作るには、さつまいもを蒸す途中で市販の切り餅をさつまいもの上にのせ、ともに柔らかくなったら、つき始めると作りやすいです♬
（さつまいもともちの割合は、おおよそ3：1）

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つくれぽ

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鹿児島県 @kagoshoku

2017/01/06 01:38に公開

黒豚、黒牛、さつまいも、お茶、マンゴーなど魅力ある「本物の素材」があふれる鹿児島県は，南北600キロメートルにわたる県土に，多様な農林水産物が生産されています。このキッチンでは，安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピなど，鹿児島の食の魅力をお届けします。「かごしまの食ウェブサイト」→　http://kagoshima-shoku.com/

このレシピのキーワード

お餅きな粉さつま芋

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