大葉は洗って軸を切りとってから、半分に切る。

餃子の皮に大葉、ウインナー、チーズを乗せて包む。チーズはひとつまみくらいが良。指に水をつけて皮を閉じる。

フライパンに油を多めに熱して、皮を閉じた方を先に下にして揚げ焼きにする。

きつね色に色付いたら反対も揚げ焼きにして出来上がり。