【前日準備】
大根の皮を剥き、2～3mmの厚さにスライスする

2つに分けて、ビニール袋に入れる

里芋の皮を剥き、1つを6～8個に切る

2つに分けて、ビニール袋に入れる

小松菜をよく洗う

フライパンに湯を沸かし、塩を入れ、好みのかたさになるまで茹でたら、ザルに上げる

根を切り落とし、4～5cmの長さに切り、水をよく絞る
※根元の方に汚れが残ってないか確認する

保存容器に入れる

鶏モモ肉のいらない脂をキッチンバサミで取り除き、包丁で大きめの一口大に切る

フライパンにサラダ油をひく

火を点ける

鶏モモ肉を皮を下にして、重ならないようにならべる

薄切り生姜をのせる

皮目が焼けたら、ひっくり返す

反対側もよく焼く

鶏モモ肉に火が通ったら、☆の調味料を加え、少し煮詰め、味をしっかり絡める

汁ごと保存容器に入れる

【当日作業】
小さい鍋で1回分の里芋を下茹でする

柔らかくなったらザルにあけ、水でよく洗う

鍋に水を入れ、1回分の大根を入れ、火を点ける

大根が透き通るまで煮る

火を止める

味噌漉しに鰹節を入れ、そのまま置いておく

2分経ったら、引き上げる

下茹でした里芋を入れる

★の調味料を全て加え、5分煮たら 出来上がり♪

器の1番下に煮た大根をしき、チンして柔らかくなった切り餅をのせる

里芋を入れ、小松菜を添える

汁を注ぎ、鶏モモ肉をのせたら 完成♪