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炊飯器で温泉卵
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炊飯器で温泉卵-レシピのメイン写真

炊飯器で温泉卵

単!!
単!! @cook_40050638

炊飯器を使って簡単に温泉卵を作ることが出来ました、作り方を紹介します
このレシピの生い立ち
温泉卵の原理は黄身の凝固温度(約60℃)と白身の凝固温度(約70℃)の中間温度で長時間維持すると黄身は半熟状になり白身が白濁するだけで固まらない状態になるということで、また炊飯器の保温温度が約60℃と知ったので、できるはずと試してみました

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単!!
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材料

2個分
  • 米 2~3合
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    卵は冷蔵庫から出して常温に戻して洗っておく

  2. 2

    炊飯器でご飯を炊き、炊けてから1時間保温状態で置く

  3. 3

    炊けたご飯の上に卵を乗せ、蓋をして保温状態で45分置く

    • 炊飯器で温泉卵作り方3写真
  4. 4

    卵を取り出して器に割る

    • 炊飯器で温泉卵作り方4写真

コツ・ポイント

ご飯が炊けた直後は高温なのでそこで卵を入れると固ゆでになります、炊けてから1時間ほど温度が下がるのを待ってから卵を入れます
ご飯に直接卵を乗せるのが抵抗あればラップで包んで下さい

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単!!
単!! @cook_40050638
2015/08/02 04:46に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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卵 米

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