野菜ジュースでトロトロ卵の簡単オムレツ♬
1度に2品出来上がり！
ブロッコリーなどを茹でながら、栄養のある茹で汁と、野菜ジュースで簡単オムレツのソースを作ります♬
このレシピの生い立ち
1日一杯で350gの野菜を摂れるジュースを購入していたので「オムレツ食べたいな〜」のリクエストに活用してみました。簡単にチョットみためにリッチな朝食にしたい週末の朝や、お野菜を沢山手軽に取りたい時などに良かったらお試しくださいネ(⌒▽⌒)
野菜ジュースでトロトロ卵の簡単オムレツ♬
1度に2品出来上がり！
ブロッコリーなどを茹でながら、栄養のある茹で汁と、野菜ジュースで簡単オムレツのソースを作ります♬
このレシピの生い立ち
1日一杯で350gの野菜を摂れるジュースを購入していたので「オムレツ食べたいな〜」のリクエストに活用してみました。簡単にチョットみためにリッチな朝食にしたい週末の朝や、お野菜を沢山手軽に取りたい時などに良かったらお試しくださいネ(⌒▽⌒)
アプリでひらく作り方
- 1
●ブロッコリー
◆を沸騰させた小鍋にブロッコリーの蕾&1cm角の茎を加えて蓋をし、鮮やかな色になる迄、中火で蒸します。 -
- 2
※補足
ブロッコリー1株を150ccの湯&小さじ1のニンニクで茹でて、毎食のトッピングに小分けで使うのもお勧めです♬ - 3
ブロッコリーを全て、皿に避けます。
- 4
●スープ
ブロッコリーの煮汁に◆を加えて中火でコトコト野菜に火が通り、好みの濃さに煮詰めます。 -
- 5
火を止めたら、お好みでブロッコリー（特に茎）を加えます。
- 6
●卵
卵焼き用のフライパン等、小型のフッ素加工の鍋に油を広げて、加熱。鍋が温まったら油が跳ねる前に火を一旦消します。 - 7
卵を一滴垂らし、ジュッと焼ける温度である事を確認し、中火で着火。★を一度に入れて縁が固まったら時々軽く中央に寄せます。
- 8
お好みのトロトロ具合より少し前に、火を止めます。
- 9
●盛付け
スープと卵を皿に盛り、ブロッコリーを添えたら、出来上がりです(^^)♡ -
コツ・ポイント
ブロッコリーの茹で汁は、昆布だしと同じ「グルタミン酸」の旨味成分が昆布以上に含まれているそうです♬葉酸やビタミンも溶け出していますよ。農薬取りとして、茹でる前に流水に30秒さらし、1%の塩水で洗浄or重曹大1の水に20秒浸けるのがお勧め。
つくれぽ
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