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豚肉とゴボウのピリ辛マスタードソテー
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豚肉とゴボウのピリ辛マスタードソテー-レシピのメイン写真

豚肉とゴボウのピリ辛マスタードソテー

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

豚肉の甘み、ゴボウの食感、ピリ辛マスタードの三拍子揃ったスタミナ満点のソテーです!!
このレシピの生い立ち
暑い夏向きのお肉料理を考えてみました。油と相性の良い野菜をたっぷり入れて、マスタードで爽やかに仕上げました。

豚肉の甘み、ゴボウの食感、ピリ辛マスタードの三拍子揃ったスタミナ満点のソテーです!!
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暑い夏向きのお肉料理を考えてみました。油と相性の良い野菜をたっぷり入れて、マスタードで爽やかに仕上げました。

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豚肉とゴボウのピリ辛マスタードソテー

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

豚肉の甘み、ゴボウの食感、ピリ辛マスタードの三拍子揃ったスタミナ満点のソテーです!!
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暑い夏向きのお肉料理を考えてみました。油と相性の良い野菜をたっぷり入れて、マスタードで爽やかに仕上げました。

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材料

2人分
  • 豚肉(ロース) 2枚
  • 塩コショウ 適量
  • ガーリックパウダー 適量
  • 小麦粉 適量
  • オイル・豚肉用 小さじ2
  • ゴボウ 1本
  • パプリカ 1/2個
  • ナス(小) 2個
  • オリーブオイル・野菜用 大さじ1〜
  • 調味料
  • 粒マスタード 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 塩コショウ 各少々
  • 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスを一口大に切って、水の入ったボウルに入れ灰汁抜きをする。ゴボウは4cmの斜め切り、パプリカは長さ4cmに切る。

    • 豚肉とゴボウのピリ辛マスタードソテー作り方1写真
  2. 2

    豚肉は4cm角に切り塩コショウ・ガーリックパウダーをかけ、小麦粉を付ける。

    • 豚肉とゴボウのピリ辛マスタードソテー作り方2写真
  3. 3

    フライパンを温め油小さじ2をなじませ、⑵を入れ中火で両面こんがり焼きお皿に取り出す。

    • 豚肉とゴボウのピリ辛マスタードソテー作り方3写真
  4. 4

    オイル大さじ1を入れゴボウ・茄子を炒め、更にパプリカを加え塩少々かける。
    ゴボウがカリッとしたら、豚肉を戻し入れる。

    • 豚肉とゴボウのピリ辛マスタードソテー作り方4写真
  5. 5

    マスタード・みりんを入れ全体に絡めて味を整え七味をかけて完成♪

    • 豚肉とゴボウのピリ辛マスタードソテー作り方5写真
  6. 6

    *⑸で塩味が足りない時は入れて下さい。
    *七味の代わりにタバスコでも美味しいです

コツ・ポイント

豚肉は火を通し過ぎると固くなるので、焦げ目が付いたらサッと取り出してください。
ゴボウはカリッと焼き色を付けると香ばしくて美味しいです。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2018/07/15 02:11に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコの"クック"女子7歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花🌹と観葉植物🪴を育てたり、日焼けに悩みながら夫と一緒に野菜を育てて楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます🚶‍♀️お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます🤭レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️皆様と仲良く楽しく〜お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます💗金沢在住
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このレシピのキーワード

なす 豚肉 ごぼう パプリカ 小麦粉 ロース

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