カブは皮をむき細かく角切りにする。
セロリはスジを取り5mm位の厚さに細かく切る。

帆立はオリーブオイルと塩こしょうでマリネしておく。

鍋にスープ・セロリ・カブを入れ火にかけ、沸騰したら中火で野菜が柔らかくなるまで煮る。(15分くらい。)

火を止め粗熱が取れたらミキサーにかける。

再び鍋に戻し、生クリームとカレーパウダーを加え一煮立ちさせる。塩こしょうで味を調整する。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、帆立を強めの火で焼く。片面2〜3分焼いたら裏返し、さらに2〜3分ほど。

スープ皿にヴルーテをよそい、上に帆立をのせる。温かいうちに召し上がれ。