フライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイル、鷹の爪を炒め香りをら出したら塩を入れる。

フライパンに石づきを取り4等分十字に切った椎茸、殻をむいた海老や刺身〔マグロ・タコ・ほたて〕を入れて火を通す。

お皿に盛ってパセリを散らし、フランスパンなどを添えたら出来上がり。