うどんは茹でてザルにあげ流水で冷します。

オクラもさっと茹でて刻んでおきます。

よく水気をきったうどんを器に盛り、オクラとみょうが,生姜,葱などをのせます。

だし醤油またはめんつゆをかけていただきます。