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塩酒粕と豆乳で旨♪鹹豆漿風豆乳スープ
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塩酒粕と豆乳で旨♪鹹豆漿風豆乳スープ-レシピのメイン写真

塩酒粕と豆乳で旨♪鹹豆漿風豆乳スープ

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591

人気検索Top10入り感謝♡台湾の豆乳スープ鹹豆漿を塩酒粕でヘルシー仕立てに!トッピング次第でお食事にもスイーツにも^^

このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々な料理に応用したくて。

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塩酒粕と豆乳で旨♪鹹豆漿風豆乳スープ

賀古遥
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材料

一人分
  • 豆乳(無調整、大豆固形分10%以上のもの) 200cc
  • 酢 大さじ1
  • 塩酒粕(少量 ID:20173677 、作り置き ID:20173815) 小さじ1/3-1/2
  • トッピング
  • お食事系: 青ネギ、香菜、ザーサイ、干しエビ、油篠、クルトン、お揚げ、ラー油、ゴマ油など 適量
  • スイーツ系: クコの実、煮豆、はちみつ、黒蜜など 適量
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作り方

  1. 1

    器にお酢と塩酒粕を入れます。

    • 塩酒粕と豆乳で旨♪鹹豆漿風豆乳スープ作り方1写真
  2. 2

    豆乳を沸騰直前まであたため、1の器に高いところから注ぎ入れます。

    • 塩酒粕と豆乳で旨♪鹹豆漿風豆乳スープ作り方2写真
  3. 3

    かき混ぜると、おぼろどうふのようになります。

    • 塩酒粕と豆乳で旨♪鹹豆漿風豆乳スープ作り方3写真
  4. 4

    あとはお好みのトッピングを乗せて召し上がれ♪

    • 塩酒粕と豆乳で旨♪鹹豆漿風豆乳スープ作り方4写真

コツ・ポイント

器に調味料を入れて熱々の豆乳を注ぐだけなので、特にコツはないです。豆乳を沸騰させないよう気をつけて下さいね(*^o^*) 豆乳は無調整で大豆固形分の高いものを使うと失敗しにくいと思います。

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賀古遥
賀古遥 @cook_40127591
2018/07/18 01:01に公開
【22.2更新】ニックネーム変更しました(旧:arpeggione) 当面の間、新規レシピの投稿、既存レシピの削除・見直し、つくれぽの投稿を行う予定はありませんが、キッチンは閉鎖せずこのまま残しておくとことに致します。ご参考にしていただけましたら幸いです。
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このレシピのキーワード

スープ 大豆 豆乳 はちみつ コリアンダー 青ネギ

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