さつまいもを角切りにしレンジでやわらかくする。熱いうちに形が残る程度に潰しておく。
１７０度にオーブンの予熱スタート。

バターをなめらかにし砂糖、黒糖を２回に分け加え、その都度よく混ぜ白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

卵を３回に分け加えその都度良く混ぜ、ふるっておいた粉類を３回に分け加え１度目は泡立て器でよく混ぜわせる。

ヘラにもちかえて切るように、混ぜ合わせ粉っぽさがなくなったら、さつまいもを加えてサックリと混ぜ合わせる。

手順３の卵を加えた後に、生クリーム（室温）⇒３０gを、入れても美味しくできます。