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出汁巻き
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出汁巻き-レシピのメイン写真

出汁巻き

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

「巻きす」に巻かずに熱々をお箸で切って食べるのも美味。お好みで

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

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出汁巻き

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

「巻きす」に巻かずに熱々をお箸で切って食べるのも美味。お好みで

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材料

  • 卵 Mサイズ 3ヶ
  • 味付け【A】
  • 出汁 ID:18670990 大さじ3
  • 添え物【B】
  • 大葉 1枚
  • 大根おろし 適量
  • みょうが 1本
  • かいわれ菜 少々
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作り方

  1. 1

    卵焼きと同様に。卵焼き器に油を薄く塗り、しっかりと熱し、一旦コンロから離してから卵液を入れる。

  2. 2

    火加減は中火。手前に巻いていく。卵液は薄めの半熟で。その作業を繰り返す。

  3. 3

    焼き上がれば「巻きす」に巻く。

  4. 4

    Mサイズ卵1ケに対して大さじ1の出汁

  5. 5

    卵はこれで溶くと素早く混ざる。

    • 出汁巻き作り方5写真

コツ・ポイント

焼き上がり後、素早く「巻きす」で巻くと、少々形が悪くても綺麗に仕上がる。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/01/05 04:23に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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このレシピのキーワード

だし巻き卵 大葉 みょうが 大根おろし 卵

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