卵をボールに割りいれ、他の材料と一緒に白身を切るように混ぜる。

熱してサラダ油（分量外）を多めにひいた卵焼き器に、１を１/３ほど厚めに流しいれ、すぐに軽く混ぜる。

表面がかわいたら手前に向かって巻く。

巻き終わったらあいたところにサラダ油（分量外）をひき、巻きおわったものを奥に移動して、手前にもサラダ油（分量外）をひく。

２の残りの卵液を薄く流しいれ、表面が乾いたら巻く。卵液がなくなるまで繰り返す。

熱いうちに巻きすにとり、形を整える。