かつお節屋のだし巻き卵
かつお節のマルモ @marumo_katsuobushi
ふんわり卵の中から、おいしいおだしがじんわりにじみ出てきます。おだしを入れることで焦げにくくなり、以外と簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
おだしが決め手のだし巻き卵。おいしいおだしで作れば、おいしくふっくら仕上がります。たっぷりのかつお節でとった、おいしいおだしを使ってくださいね。
かつお節屋のだし巻き卵
ふんわり卵の中から、おいしいおだしがじんわりにじみ出てきます。おだしを入れることで焦げにくくなり、以外と簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
おだしが決め手のだし巻き卵。おいしいおだしで作れば、おいしくふっくら仕上がります。たっぷりのかつお節でとった、おいしいおだしを使ってくださいね。
作り方
- 1
卵をボールに割りいれ、他の材料と一緒に白身を切るように混ぜる。
- 2
熱してサラダ油（分量外）を多めにひいた卵焼き器に、１を１/３ほど厚めに流しいれ、すぐに軽く混ぜる。
- 3
表面がかわいたら手前に向かって巻く。
- 4
巻き終わったらあいたところにサラダ油（分量外）をひき、巻きおわったものを奥に移動して、手前にもサラダ油（分量外）をひく。
- 5
２の残りの卵液を薄く流しいれ、表面が乾いたら巻く。卵液がなくなるまで繰り返す。
- 6
熱いうちに巻きすにとり、形を整える。
コツ・ポイント
今回のレシピは甘さ控えめなので、甘いだし巻き卵が好きな方はお好みでお砂糖を足してくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17659418
