キャベツたっぷりカジキのトマト煮込み
ののはは @cook_40074031
これだけで栄養たっぷり◎野菜をモリモリ食べてください☆
このレシピの生い立ち
いつもは目分量で作っているのを量って作ってみました。自分の覚書用
キャベツたっぷりカジキのトマト煮込み
これだけで栄養たっぷり◎野菜をモリモリ食べてください☆
このレシピの生い立ち
いつもは目分量で作っているのを量って作ってみました。自分の覚書用
作り方
- 1
カジキを一口大に切りボウル等に入れ、本料理清酒(大匙１)を入れて軽くもんで10分ほど置いておく
- 2
１の水気をキッチンペーパー等で拭き取り、塩コショウをふって小麦粉をまぶす(余分な粉は叩いて落とす)
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ熱して２を入れ、軽く焼き色が付くまで中火で焼く
- 4
鍋にトマト缶，水，本料理清酒(大匙２)，野菜類を入れ、煮たってきたら３を入れて灰汁が出てきたら取る
- 5
灰汁が無くなったら、コンソメ，ケチャップ，ローリエを入れ、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る
- 6
仕上げに塩コショウで味をととのえて、器に盛ったらドライバジルをふる
コツ・ポイント
酒は食塩無添加の清酒が良いです（白ワインでも良いです）。残ったらカジキをほぐし、ご飯を入れて粉チーズとタップリの粗びきコショウを入れ混ぜリゾット風に!!自分はこっちの方が好きかも(^^)
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