さつまいもを柔らかくなるまで蒸かします。

粗熱が取れたら、皮を剥いてマッシュします。

鍋に☆と手順2を入れて弱火にかけ、ペースト状になるまで練ります。

やや固めのペーストになったら、火からおろします。

みかんを半分に切り、果汁を絞ります。

手順4を裏ごしし、みかん果汁を少しずつ、好みの固さ＆味になるまで加えます。

手順6に栗の甘露煮を絡めます。

器に盛り付けて、完成です。