ピリ辛にんにく味噌の麻婆茄子
Y’ｓ @ys_recipe
とろける茄子に味噌とにんにくがきいたたれが絡んだ、ご飯がすすむ一品。ピリ辛にんにく味噌で手順も省けて簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
作り置きしておくと便利な、にんにくと豆板醤入りの「ピリ辛にんにく味噌」を使って、簡単にできて味も一発で決まる麻婆茄子を作ってみました。
ピリ辛にんにく味噌の麻婆茄子
とろける茄子に味噌とにんにくがきいたたれが絡んだ、ご飯がすすむ一品。ピリ辛にんにく味噌で手順も省けて簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
作り置きしておくと便利な、にんにくと豆板醤入りの「ピリ辛にんにく味噌」を使って、簡単にできて味も一発で決まる麻婆茄子を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を乱切りにし、多めのごま油をひいたフライパンで炒め、蓋をして蒸し焼きにしたら、一旦取り出してひき肉を加えて炒める。
- 2
肉に火が通ったら味噌を加えて軽く炒め、水にみりん、醤油、片栗粉を加えてよく混ぜたものを加え、とろみがつくまで炒める。
- 3
茄子を戻してたれに茄子がなじむように炒めたら、みじん切りしたねぎを加えて軽く炒め、胡椒を振る。
- 4
-
- 5
コツ・ポイント
茄子に火を通すときに、蓋をして蒸し焼きにすると少なめの油で火が通り、さっぱりめに仕上がります。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18629124
