アプリでひらく作り方
- 1
エビの下ごしらえをする
背ワタを楊枝などを使い
取り除く -
- 2
沸騰した1リットルのお湯に
塩小さじ1/2を入れる殻付きのエビを入れ
2〜3分茹でる -
- 3
茹でたら
ざるに上げ冷ます -
- 4
下ゆでしたエビは
尾の先を斜めに切り落とす全体に水分をよく拭き取ったり
見た目がよくなるよう
余分なものを切り落とす -
- 5
漬け込む容器に
エビを入れる -
- 6
調味料を鍋に入れ
火にかけて煮立たせる -
- 7
エビを入れた容器に
熱い調味液を注ぎ入れる冷めたら冷蔵庫に入れ
味を染み込ませる -
- 8
半日ほど染み込ませる
できあがり
-
コツ・ポイント
エビは背ワタをきれいに取り除く
尾の先を切り落としたり
水分をしっかりとってから漬け込む
エビがしっかり浸かるよう
煮汁の量が足りなければ調整する
リアクション
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