千切り茄子のおかか味噌和え

千切り茄子のおかか味噌和え-レシピのメイン写真

千切り茄子のおかか味噌和え

ちゅうさんの家 @cook_40140046

千切り茄子をレンチンし、おかか味噌で和えました。冷ぞ往古で冷やしてサッパリした味です。
このレシピの生い立ち
茄子の面白い食べ方を考えてこうなりました。
茄子に味噌は合いますが、これにおかかが入ると、グッとコクがでます。

千切り茄子をレンチンし、おかか味噌で和えました。冷ぞ往古で冷やしてサッパリした味です。
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茄子の面白い食べ方を考えてこうなりました。
茄子に味噌は合いますが、これにおかかが入ると、グッとコクがでます。

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ちゅうさんの家 @cook_40140046

千切り茄子をレンチンし、おかか味噌で和えました。冷ぞ往古で冷やしてサッパリした味です。
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茄子の面白い食べ方を考えてこうなりました。
茄子に味噌は合いますが、これにおかかが入ると、グッとコクがでます。

千切り茄子をレンチンし、おかか味噌で和えました。冷ぞ往古で冷やしてサッパリした味です。
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茄子に味噌は合いますが、これにおかかが入ると、グッとコクがでます。

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材料

茄子中２個
味噌小さじ１
かつおぶし大さじ２
オリーブオイル(炒め用) 大さじ１．５

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作り方

1
茄子の皮を剥かないで、千切り（長さ３ｃｍ程度）にします。切ったものは水に入れておきます。
2
水を捨て、オリーブオイルをかけ、少し混ぜます。
軽くラップをかけて５００Ｗで２分レンチンします。
3

左のボウルは、レンジにかけられるボウル、便利です。
4
レンチンが終わったら味噌と鰹節を入れて混ぜます。
粗熱を取ったあと、冷蔵庫で冷やします。
5
食べる寸前に盛り付けます。
6
この日は他の３品と一緒に盛り付けました。（別レシピ掲載）

コツ・ポイント

味噌の量はあまり多くしないほうが良いと思います。冷やすほどおいしくなります。

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ちゅうさんの家 @cook_40140046

2018/07/21 02:22に公開

こんにちは。ちゅうさんの家では、畑でつくった野菜がベースのクッキング、そして自分でつくった器に盛り付けることが楽しみなのです。

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このレシピのキーワード

味噌和えなすかつお節味噌

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