義姉レシピ 鶏のレモン添え
義姉のレシピノートにありました
このレシピの生い立ち
義姉が嫁入り道具に持たせてくれたレシピノートの1品
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- 1
鶏肉は半分に切り、塩小さじ1弱、コショウ、パプリカパウダー少々をふり、サラダ油大さじ1をぬる
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- 2
皮を上にしてオーブントースターで15分間焼く
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- 3
つけ合わせのワサビ和えを作る
- 4
a の小松菜は3cm長、えのきは石づきを切り、半分に切る
ともに熱湯で茹で、水にさらして水気を絞る - 5
パセリは軸を取り、粗みじん、レモンはくし形に切る
ズボラな私はこれ、しかもレフィル
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- 6
a のわさびと醤油大さじ2/3を混ぜ合わせ、小松菜とえのきを入れて和える
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- 7
鶏肉を皿に盛り、パセリを散らす
レモンと小松菜のワサビ和えを添え、食べるときにレモンを絞る
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コツ・ポイント
オーブントースターの位置が高いと、焼き上がりで出す時煮汁が滝になって襲ってきますので、要注意！
皮目こんがりパリパリ！
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