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イチジクカルフォルニアロール
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イチジクカルフォルニアロール-レシピのメイン写真

イチジクカルフォルニアロール

イチジク王子
イチジク王子 @cook_40195140

イチジク酢がほのかに香る爽やかな1品
このレシピの生い立ち
ハワイのカルフォルニアロールが目に飛び込んできてイチジクで応用できないかと考えできあがりました。

イチジク酢がほのかに香る爽やかな1品
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材料

1ロール分
  • 米 しゃもじ2杯
  • 雑穀 適量
  • (A)酢 10g
  • (A)イチジク 1/2個
  • (A)塩 小さじ1
  • (A)きび糖 大さじ1/2
  • ゴマ ご飯一面
  • 焼き海苔 1枚
  • (具材)
  • きゅうり 1/4本
  • エビ 4尾
  • アボカド 1/4個
  • (ソース)
  • (B)マヨネーズ 中ボトルの1/3
  • (B)わさび 小指大
  • (B)醤油 大1
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作り方

  1. 1

    (A)を混ぜ合わせて炊き上がったご飯と混ぜ合わせます。

  2. 2

    ラップを敷き、のり、ご飯の順にのせ、端を1cmほどあけて薄く引き伸ばします。

  3. 3

    全面にゴマをふりかけたらラップを敷いいてひっくり返します。

  4. 4

    きゅうり、エビ、アボカドの具材をのせて巻いていきます。

  5. 5

    ラップのまま、包丁に水をつけてゆっくり切ります。1カット毎に水をつけて切り分けます。

  6. 6

    (B)をまぜてビニール袋にいれる。
    容器に並べたロールにようじで穴をあけて、おしゃれにかけて完成。

コツ・ポイント

切るときにラップごと切ると崩れを防げます。

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イチジク王子
イチジク王子 @cook_40195140
2018/09/08 17:22に公開
調理師、管理栄養士、柔道整復師。現在は、整骨院院長。実家山形のおじがイチジク農園を営んでおり、その美味しいイチジクとおじの想いを届けるため、山形の活性化のためにイチジク復興活動を行う。イチジクの栄養素や実際の効能などにも共感したのも理由の一つです(^ ^)料理コンセプトである『身体に優しい』料理をイチジク料理で再現します。
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このレシピのキーワード

エビ 海苔 アボカド キュウリ いちじく ゴマ 雑穀 わさび 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18811451
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