長崎産ミニトマトの豚巻き串焼き
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561
普通のトマトよりもビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれており、栄養価が高い野菜です。
このレシピの生い立ち
フードクリエーター YUMIKOさん
料理や食の空間をプロデュースするフードクリエーター。クッキングサロンをはじめ、県産食材の加工品や店舗のコンサルティングまで幅広く活躍中。長崎市出身 http://www.lfc-yumiko.com
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトは洗ってヘタを取り、水気をふき取る
- 2
塩コショウをした豚肉の端をミニトマトの幅に折りたたみ、トマトをくるくる巻く
- 3
つまようじや竹串に２を刺し、魚焼きグリルでこんがりと焼く(中火で両面各６分ずつ程度)
- 4
※フライパンで焼いてもできますが、水分が出やすくなります
- 5
焼きあがったら皿に盛り、お好みの柑橘や塩を添えてできあがり
コツ・ポイント
加熱することでトマトの甘みがグンと増します。
香ばしく焼いた豚バラ肉とトマトは相性抜群です！
リアクション
レシピ作者
長崎県には、多様で豊かな風土の中で生まれ、長い歴史や海外文化との交流によって育まれた、全国に誇りたい多彩な食材があります。このサイトでは長崎県産の食材を使ったレシピを紹介しますので、ぜひ、毎日の献立づくりに役立ててください。
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