長崎和牛ステーキ・梅胡麻酢ソース
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561
豊かな自然の恩恵と生産者の愛情を受け、個体管理も徹底された安全安心の長崎和牛。全国和牛能力共進会で日本一を獲得しました。
このレシピの生い立ち
フードクリエーター YUMIKOさん
料理や食の空間をプロデュースするフードクリエーター。クッキングサロンをはじめ、県産食材の加工品や店舗のコンサルティングまで幅広く活躍中。長崎市出身 http://www.lfc-yumiko.com
長崎和牛ステーキ・梅胡麻酢ソース
豊かな自然の恩恵と生産者の愛情を受け、個体管理も徹底された安全安心の長崎和牛。全国和牛能力共進会で日本一を獲得しました。
このレシピの生い立ち
フードクリエーター YUMIKOさん
料理や食の空間をプロデュースするフードクリエーター。クッキングサロンをはじめ、県産食材の加工品や店舗のコンサルティングまで幅広く活躍中。長崎市出身 http://www.lfc-yumiko.com
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギを薄切りにし、小ネギは5センチほどの長さにカットする
- 2
胡麻酢の梅酒以外の材料を合わせる
- 3
牛肉は塩コショウをして、サラダ油をひいたフライパンで両面焼く。
- 4
ミディアムレアの焼き加減で取り出し、アルミホイルなどで包んでしばらくおき余熱を通す。
- 5
牛肉を焼いたフライパンに1のタマネギを入れて炒める。しんなりしてきたら梅酒を振りいれ、2の胡麻酢も入れてよく絡める。
- 6
4の牛肉を食べやすい大きさにそぎ切りにして皿に盛り付け、5のソースをかけて小ネギをトッピングする。
コツ・ポイント
牛肉はミディアムレアで取り出し、アルミホイルなどで包むことで、お肉のきれいな赤ピンク色になりますよ！
つくれぽ
長崎県には、多様で豊かな風土の中で生まれ、長い歴史や海外文化との交流によって育まれた、全国に誇りたい多彩な食材があります。このサイトでは長崎県産の食材を使ったレシピを紹介しますので、ぜひ、毎日の献立づくりに役立ててください。
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