ジャガイモを洗い、皮付きのまま半分にカットし、ラップをしてレンジ（500Ｗ）で竹ぐしが通るまで加熱する。

（1）の皮を取り、熱いうちにスプーンで粗くつぶしてバター・塩・ブラックペッパーで味をととのえる。

ベーコンはフライパンでカリカリに焼く。

玄米のパンは、軽くトーストする。

トーストしたパンに、（2）（3）をのせ、仕上げにイチゴとバルサミコのジャムをのせてはさめば、できあがり！