雑穀米+ナッツのパン
さなぽんたん。 @cook_40102826
雑穀とナッツのザクザクしたパンです。スライスしてサンドしても、そのままでバターをつけても^ ^
このレシピの生い立ち
雑穀大好き〜な我が家。主人のリクエストでザクザクパンが食べたいということで！
雑穀米+ナッツのパン
雑穀とナッツのザクザクしたパンです。スライスしてサンドしても、そのままでバターをつけても^ ^
このレシピの生い立ち
雑穀大好き〜な我が家。主人のリクエストでザクザクパンが食べたいということで！
作り方
- 1
雑穀米をたっぷりの水で約10分煮る。ザルにあげてお湯を切り冷ましておく。
- 2
ナッツと雑穀米以外を全てHBに入れる。具材入れにナッツと雑穀米を入れる。ない場合はブザーの後入れる。
- 3
一次発酵後、ガス抜きをしてまるめて20分のベンチタイム。4等分して丸めて２次発酵40度で約40分。
- 4
二次発酵後、オーブンを200度で予熱スタート。
パンにクープを入れる。 - 5
予熱終了後
200度で約15〜20分焼く。
コツ・ポイント
生地が柔らかいので打ち粉で調節して下さい。
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