雑穀米をたっぷりの水で約10分煮る。ザルにあげてお湯を切り冷ましておく。

ナッツと雑穀米以外を全てHBに入れる。具材入れにナッツと雑穀米を入れる。ない場合はブザーの後入れる。

一次発酵後、ガス抜きをしてまるめて20分のベンチタイム。4等分して丸めて２次発酵40度で約40分。

二次発酵後、オーブンを200度で予熱スタート。
パンにクープを入れる。

予熱終了後
200度で約15〜20分焼く。