家庭用トマトソース☆
シンプルなソース☆
このレシピの生い立ち
大量のトマトを頂いたので☆
アプリでひらく作り方
- 1
トマトのおしり側に十文字の切り込みを入れる。
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- 2
お湯を沸かし、①を加える。皮が剥けてきたら取り出す。
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- 3
冷水に取り皮を剥く。
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- 4
③をざく切りにする。（ヘタは切り落として下さいね）
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- 5
玉ねぎはみじん切りにする。
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- 6
フライパンにオリーブ油とにんにくを加え弱火で香りを出す。（写真のにんにくはみじん切りですが、潰しにんにくでOKです）
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- 7
玉ねぎを加え飴色になるまで弱火で良く炒める。
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- 8
ざく切りトマトを加え、潰しながら煮る。
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- 9
沸騰したら弱火にして、アクを取りながら5分程煮る。
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- 10
塩、コショウで味付けして火を止める。
- 11
ザルで裏ごしする。（ザルの底をこするように擦り付けて裏ごしする）
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- 12
出来上がり♪サラっとした仕上がりです。パスタソースにオススメ♪ジプロックに入れて冷凍すれば好きな時に使えますよ〜
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コツ・ポイント
トマトを潰しやすいように湯むきしてから使ってますが、最後は裏ごしするので、面倒なら皮付きのまま煮てしまっても大丈夫です。裏ごしはきちんとして下さいね♪ローレルやバジル、パセリなどお好みで加えると香りよく仕上がりますよ♪
つくれぽ
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