ドルチェポルコのミラノ風カツレツ
ニッポンハム @cook_40183263
特に女性に是非試してほしい一品！カンタンでサクサクとした食感！お家飲みにもランチにも！
このレシピの生い立ち
肩ロースを簡単に美味しく、変わり種で楽しんでいただきたくて考えました。ちょっとしたおもてなしや、少し贅沢をしたい日にもぴったりのメニューです。
ドルチェポルコのミラノ風カツレツ
特に女性に是非試してほしい一品！カンタンでサクサクとした食感！お家飲みにもランチにも！
このレシピの生い立ち
肩ロースを簡単に美味しく、変わり種で楽しんでいただきたくて考えました。ちょっとしたおもてなしや、少し贅沢をしたい日にもぴったりのメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
★を全て混ぜ合わせておく。
- 2
肉の片面に片栗粉を付け、もう1枚を上から重ね、2枚が重なるように軽く押して併せる。その上から塩コショウで下味を付ける。
- 3
②の周りに★をまぶしていく。肉の表面に万遍なく付くよう、押さえ気味に付けていくの良い。
-
- 4
熱したフライパンに大目に油を入れ、③を揚げ焼きにする。肉が薄いため、焦げやすいので弱火でじっくり焼く。
-
- 5
焼き目が付いたら一度裏返し、全体的にこんがりときつねいろに焼き上がったら完成。
- 6
お好みの付け合せ野菜と共に皿に盛り、お好みでカットしたレモンを添える。
コツ・ポイント
片栗粉を使用して肉を2枚重ねにすることで外はサクサクと、中は柔らかくジューシーに仕上げました。口当たりも軽く、レモンを絞るとさっぱりして更に食べやすくなるので、オススメです。チーズの香りが食欲をそそる一品です。
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