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焼豚
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焼豚-レシピのメイン写真

焼豚

HJQ25
HJQ25 @cook_40136525

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材料

小さめ2つ分
  • 豚バラブロック 400~450㌘
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 中1個半
  • にんにく 1/2個分
  • しょうゆ 500ml
  • 酒 150ml
  • みりん 50ml
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作り方

  1. 1

    豚肉を半分に切って丸め、タコ糸でギューッと巻く

    • 焼豚作り方1写真
  2. 2

    野菜の皮をむき、玉ねぎ&にんじんを適当に切る。にんにくは潰す。

    • 焼豚作り方2写真
  3. 3

    豚肉の焼きめをつける。中まで火を通さなくてOK

  4. 4

    材料を全て鍋に入れて1時間半〜2時間程度煮る。30分程放置したらお皿などによけ、粗熱が取れたら好みの厚さに切る

    • 焼豚作り方4写真

コツ・ポイント

煮汁に長く浸けたままにすると濃い味になるので、お皿等にあげて下さい。
煮汁を冷やすとラードが取れます。
煮汁はとっておくと色んな料理に使えます。

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HJQ25
HJQ25 @cook_40136525
2017/01/04 08:34に公開

このレシピのキーワード

チャーシュー にんじん 豚バラかたまり にんにく 酒 玉ねぎ

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