あまーい☆玉ねぎだけポタージュ
河埜玲子 @cook_40043072
玉ねぎだけで作ったポタージュスープ！こんなシンプルな材料なのに、甘さと旨みがたっぷりでびっくりです！
このレシピの生い立ち
たまねぎの甘さが大好きなので、玉ねぎだけを使って生かしてみようと思いました！想像以上の甘さにびっくり！
あまーい☆玉ねぎだけポタージュ
玉ねぎだけで作ったポタージュスープ！こんなシンプルな材料なのに、甘さと旨みがたっぷりでびっくりです！
このレシピの生い立ち
たまねぎの甘さが大好きなので、玉ねぎだけを使って生かしてみようと思いました！想像以上の甘さにびっくり！
作り方
- 1
玉ねぎは粗いみじん切りにする。
- 2
お鍋に、1の玉ねぎ、水、コンソメを入れ、火にかけ、沸騰したら弱火にして、玉ねぎが柔らかくなるまで20分くらい煮る。
- 3
ここで煮詰めすぎて水分が蒸発した時には、元の量ぐらいまで水を足してください。
- 4
3を、なめらかになるまでミキサーにかける。
- 5
４を鍋に戻して、弱火にかけ、混ぜながら、☆で作った水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり！
コツ・ポイント
玉ねぎを柔らかーくなるまで煮て甘みを引き出してください。最後に片栗粉で軽くとろみをつけることでよりおいしくなります！
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