かぼちゃのワタを取り、適当な大きさに切る。

きのこ類を食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

ハムを食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。

鍋に水を加えて蓋をして、(かぼちゃが柔らかくなるまで、)弱火で15分ほど煮込む。

かぼちゃを潰す。
粗く潰す→かぼちゃのほっくり感を楽しめます♪食べ応えアリ(^^)
たくさん潰す→ポタージュ感◎

豆乳とハムを加えて再度弱火で5分ほど煮込む(←蓋はとる)。
塩こしょうで味を調える。