野菜たっぷり☆かぼちゃのポタージュスープ
おちびコック @cook_40156094
かぼちゃってほっこりしますよね♬人参、玉ねぎもこっそり忍ばせて子どもも野菜が手軽に取れるスープです！温でも冷でも。
このレシピの生い立ち
前から好きだったかぼちゃスープのレシピをベースに、子どもが出来てからは野菜も取りやすいようにレシピを変えてみました。
野菜たっぷり☆かぼちゃのポタージュスープ
かぼちゃってほっこりしますよね♬人参、玉ねぎもこっそり忍ばせて子どもも野菜が手軽に取れるスープです！温でも冷でも。
このレシピの生い立ち
前から好きだったかぼちゃスープのレシピをベースに、子どもが出来てからは野菜も取りやすいようにレシピを変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは角切り、人参はかぼちゃより細かめに角切りにします。玉ねぎは千切りです。
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- 2
鍋に切った材料と浸かる程度の水を入れ、煮込んで柔らかくしていきます。途中アクが出たら取ってくださいね♬
- 3
つまようじがスッと刺さる程度に柔らかくなったら、ミキサーやフードプロセッサーで滑らかにします。茹で汁も少し加えて♬
- 4
こんな感じで滑らかに♬
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- 5
④を鍋に移し、牛乳、生クリーム、コンソメ、塩を加えて弱火〜中火にかけます。
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- 6
底が焦げ付かないように時々混ぜながら火にかけましょう。沸騰させないことがポイントです！
- 7
味がまとまったらスープカップに盛り、パセリを散らして完成です♬
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コツ・ポイント
かぼちゃの皮をむくときは、緑の部分をなるだけ残さないようにするとキレイなかぼちゃ色のスープになります♬牛乳、生クリームを入れた後は分離しないよう沸騰させないのがポイントです！
つくれぽ
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