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ズッキーニの酢のもの
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ズッキーニの酢のもの-レシピのメイン写真

ズッキーニの酢のもの

テキトキチン
テキトキチン @cook_40177895

夏の定番 きゅうりの酢の物をズッキーニに代えるだけで、こんなに美味しくなります
このレシピの生い立ち
きゅうりの酢のものが大好物。毎日食べてさすがに飽きてきたところ、ズッキーニが生食できると知って試しに調理してみました。

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テキトキチン
テキトキチン @cook_40177895

夏の定番 きゅうりの酢の物をズッキーニに代えるだけで、こんなに美味しくなります
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きゅうりの酢のものが大好物。毎日食べてさすがに飽きてきたところ、ズッキーニが生食できると知って試しに調理してみました。

夏の定番 きゅうりの酢の物をズッキーニに代えるだけで、こんなに美味しくなります
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材料

1~2人分
  • ズッキーニ 1本
  • 塩 小さじ 2~3杯
  • 生姜 ひとかけ
  • 砂糖 大さじ 2/3~1杯
  • 酢 大さじ 7~8杯
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作り方

  1. 1

    ズッキーニをスライサーで薄くスライスする

  2. 2

    スライスしたズッキーニにまんべんなく塩をまぶし、10分間放置。その後、出てきた水分を手でしっかり絞る

  3. 3

    生姜をみじん切りにして砂糖・酢と合わせ、水分を絞ったズッキーニと和える

  4. 4

    冷蔵庫で1時間冷やし、味をなじませたら完成

コツ・ポイント

きゅうりに比べると青臭くなく、上品な甘みがあります。食べだすと止まらない感じです。
お好みでミニトマトを添えて。彩がよくなります。

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テキトキチン
テキトキチン @cook_40177895
2018/07/17 12:32に公開

このレシピのキーワード

酢のもの ズッキーニ しょうが

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