オーブンを160℃で予熱しておきます。

室温に戻したバターを泡立て器でよく混ぜます。

グラニュー糖を数回に分けて加え、その都度、よく混ぜます。

全体が白っぽくなったら、ココナツミルクを加えて、さらに混ぜます。

ゆずペーストを加えて、さらに混ぜます。

<赤ビーツverのみ>赤ビーツ粉末を加えて、さらに混ぜます。

最後にふるった小麦粉を加えて、さっくりと混ぜ合わせて、しぼり袋にいれてバラの形に絞ります。

160℃のオーブンで20分焼けば完成です。