味が馴染み易い様に裏返して横に浅く切れ目を入れる。

タレの材料を混ぜておく。

フライパンで焼いていく。

内側を下にして、フライ返しなどで上から押し付けて焼く。

裏返してタレを入れて煮絡めていく。

すぐに焦げそうなら水足す。

汁がトロ～ッとしてきたら火を止め、一度取り出す。

温かいご飯にタレをかけ、上からちくわを乗せて、お好みで粉山椒かけて丼完成。

【う巻き】
+を混ぜて卵液作る。

卵焼き器、（無ければフライパン）
に卵液をお玉1杯半程度入れ、すぐに蒲焼きを並べる

卵が流れない程度でしっとりしている位で卵を返す。

卵液がなくなるまで繰り返し、全体にうっすらと焼き色が付けば完成。

【代用】

秋刀魚とか鰯とか、つくりかただけ覚えれば色々出来ます、だってお。