茄子はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。

オリーブ油を熱した鍋に豚肉を入れて炒め、表面に焼き色を付ける。

茄子と玉ねぎを加え、全体に油が回ったら、小麦粉とカレー粉を振り入れてダマにならないよう炒める。

水をひたひたに入れて煮立ってきたら、醤油とケチャップを加えて中火で煮込む。

とろみがついて、具材が柔らかくなったら出来上がり！