お寺の年末豚汁
れもん飴 @cook_40183432
生姜多めで野菜もたっぷり摂取
寒い年末年始を元気に乗り切るための豚汁
このレシピの生い立ち
大晦日から三が日は、コンビニ以外の近所の飲食店はお休みなので、熱々でボリュームのある豚汁を食べます
お寺の年末豚汁
生姜多めで野菜もたっぷり摂取
寒い年末年始を元気に乗り切るための豚汁
このレシピの生い立ち
大晦日から三が日は、コンビニ以外の近所の飲食店はお休みなので、熱々でボリュームのある豚汁を食べます
アプリでひらく作り方
- 1
生姜：皮を刮げ、細い千切り
油揚げ：湯通し後、短冊切り
こんにゃく：厚さ半分の短冊切りにした後アク抜き
ちくわ：輪切り - 2
大根：いちょう切り
人参：半月切り -
- 3
牛蒡：皮を刮げ、斜めの輪切り
豚肉：大きければ食べやすいサイズに切る -
- 4
豆腐：一口サイズに切っておく
長ねぎ：ぶつ切り
しめじ：小さめにばらしておく -
- 5
鍋にごま油を入れ中火にかける
生姜を入れ、香りが立ったら豚肉を入れ全体が白っぽくなるまで炒める - 6
大根・人参・牛蒡・こんにゃく・ちくわ・油揚げを入れ、全体に油が回るよう炒める
- 7
水を鍋いっぱいまで入れ、豆腐・長ねぎ・しめじ・冷凍里芋・だしパックを投入し、強火にする
- 8
沸騰したらアクを取り、酒を入れ再び沸騰したら、蓋をして中火で野菜に火が通るまで煮る
- 9
火を止め、味醂・醤油・味噌で味を整え、再び中火で5分ほど煮る
味をみて微調整をして出来上がり！
コツ・ポイント
なぜかちくわを入れることになっています
フレッシュの里芋を入れる場合は、下茹でをしてから入れてください
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18632029
