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なめたがれいの煮つけ
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なめたがれいの煮つけ-レシピのメイン写真

なめたがれいの煮つけ

guzavie
guzavie @cook_40127434

甘辛く煮ました。
ご飯のおかず用の味付けです。
このレシピの生い立ち
魚屋さんで、最後に残っていたなめたがれいを買ってきました。

甘辛く煮ました。
ご飯のおかず用の味付けです。
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なめたがれいの煮つけ

guzavie
guzavie @cook_40127434

甘辛く煮ました。
ご飯のおかず用の味付けです。
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魚屋さんで、最後に残っていたなめたがれいを買ってきました。

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材料

  • なめたがれい 2切れ
  • ◎日本酒 大匙4杯
  • ◎味醂 大匙2杯
  • ◎キビ砂糖 大匙1杯(少な目です)
  • ◎醤油 大匙2杯
  • ◎薄切り生姜 6枚
  • 千切り生姜 適量
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作り方

  1. 1

    なめたがれいは、沸騰した湯に入れて、冷水にとり、鱗等をよく洗います。

  2. 2

    フライパンに◎印の調味料とひたひたの水、なめたがれいを入れて、おとし蓋をして煮ます。

  3. 3

    煮汁が減ってきたらお玉で鰈にかけながら煮ます。

  4. 4

    煮汁が無くなる前にお皿に盛り付けて、千切り生姜を添えます。

コツ・ポイント

煮汁を濾して、冷蔵庫に入れると、次の日煮凝りになります。

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guzavie
guzavie @cook_40127434
2016/12/30 12:59に公開
ブログを始めました。【季節の料理と酒肴】Website  https://guzavie.comhttps://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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煮付け 日本酒 たかきび しょうが なめたかれい

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