コーヒーロールちぎりパン
toyopmami @cook_40169005
生地にもコーヒーを練りこんだ、コーヒーロールです。アイシングにも練乳を入れて柔らかなアイシングにしてあります。
このレシピの生い立ち
コーヒーロールが大好きな主人。でも最近なかなかお店でコーヒーロールがないと嘆いていたので、美味しいちぎりパンのレシピを参考に使ってみました。
コーヒーロールちぎりパン
生地にもコーヒーを練りこんだ、コーヒーロールです。アイシングにも練乳を入れて柔らかなアイシングにしてあります。
このレシピの生い立ち
コーヒーロールが大好きな主人。でも最近なかなかお店でコーヒーロールがないと嘆いていたので、美味しいちぎりパンのレシピを参考に使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢでパン生地をつくる。
三等分してだいたい15センチ×23センチに伸ばし、コーヒーフィリングをまんべんなくふりかける。 -
- 2
クルクル丸めて巻き終わりをしっかりと止め、止めた方を下にして10分ベンチタイム。
-
- 3
それぞれを三等分して9個のロールにしてクッキングシートを敷いた型に入れ40度で30分の、二時発酵。
-
- 4
二時発酵終了時点でこんな感じ。
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- 5
160度に余熱して10分、その後150度に下げて18分焼く。
-
- 6
アイシングの★を混ぜてオープンシートなどで包みます。
-
- 7
焼きあがったら型ごと20センチくらいの高さから落とし、そのあとアイシングかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
とっても柔らかな生地なので、優しく扱ってあげてください。巻き終わりをきっちりと止めてあげてくださいね。
つくれぽ
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