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☆パスタに☆ジェノベーゼソース☆
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☆パスタに☆ジェノベーゼソース☆-レシピのメイン写真

☆パスタに☆ジェノベーゼソース☆

Coo710
Coo710 @cook_40178068

フレッシュなバジルで作るジェノベーゼソースは爽やかな味と香りで暑い夏に最適!
このレシピの生い立ち
ジェノバソースに最適と言われるジェノババジルを育てたので。

フレッシュなバジルで作るジェノベーゼソースは爽やかな味と香りで暑い夏に最適!
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ジェノバソースに最適と言われるジェノババジルを育てたので。

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☆パスタに☆ジェノベーゼソース☆

Coo710
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フレッシュなバジルで作るジェノベーゼソースは爽やかな味と香りで暑い夏に最適!
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ジェノバソースに最適と言われるジェノババジルを育てたので。

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材料

2人分
  • ★バジル(葉のみ) 30g
  • ★エキストラバージンオリーブオイル 60g
  • ★松の実 大さじ1
  • ★にんにく 1片
  • ★塩 小さじ1/2
  • パルメザンチーズ 30g
  • バター 20g
  • (あれば)ペコリーノロマーノ
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作り方

  1. 1

    バジルは洗って葉を軸からはずし、水気を拭いておく

    • ☆パスタに☆ジェノベーゼソース☆作り方1写真
  2. 2

    松の実は軽くローストする

  3. 3

    ★印の材料を全てミキサーにかけ、全体がほぼなめらかになるまでよく混ぜる

    • ☆パスタに☆ジェノベーゼソース☆作り方3写真
  4. 4

    ここまで準備したソースは冷蔵も冷凍も可能。

    • ☆パスタに☆ジェノベーゼソース☆作り方4写真
  5. 5

    パスタをアルデンテに茹でる

  6. 6

    ボウルに茹で上がったパスタとバジルソース、パルメザンチーズ、茹で汁大さじ2、バターを入れて塩で味を調える

コツ・ポイント

バジルソースの表面をオリーブオイルで覆っておくとバジルが酸化して黒ずむのを防ぐことができます。

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Coo710
Coo710 @cook_40178068
2018/07/20 14:06に公開
日々適当料理。時々本気出す(笑)。
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このレシピのキーワード

パスタ にんにく バター

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