チリコンカーン

Name: チリコンカーン
Yield: ５～6人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆水煮 ２００g; トマト缶 １缶; 玉ねぎ １個; にんにく ２片; クミン 大さじ１; コリアンダー 小さじ１/２; ナツメグ 少々; オレガノ 小さじ１; タイム（無くても可） 少々; バジルの葉(無くても可) ５枚; ローリエの葉 ３枚; 醤油 小さじ１; はちみつ 大さじ１; ケチャップ 大さじ１

青空ひまわり @cook_40088767

肉を入れなくてもしっかり美味しい味になります。全て鍋に入れてぐつぐつ煮込むだけ！
常備菜に便利なおかずです♪
このレシピの生い立ち
肉を入れないであの美味しさを出せないかと色々試してみました。さらにケチャップで甘味を足すと給食で食べた懐かしい味になります。

チリコンカーン

青空ひまわり @cook_40088767

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材料

５～6人

大豆水煮２００g
トマト缶１缶
玉ねぎ１個
にんにく２片
香辛料
クミン大さじ１
コリアンダー小さじ１/２
ナツメグ少々
オレガノ小さじ１
タイム（無くても可）少々
バジルの葉(無くても可) ５枚
ローリエの葉３枚
調味料
醤油小さじ１
はちみつ大さじ１
ケチャップ大さじ１

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作り方

1

タマネギを千切りにしてレンジでチン！
2

鍋に１のタマネギ、トマト缶、にんにく、香辛料を入れてペースト状になるまで煮込み、水分を飛ばします。
3

２に大豆、調味料を加えて混ぜる。全てが馴染んだら完成！
4
冷蔵庫冷やすとさらに味が馴染んで美味しいです。
※ローリエの葉は食べる前に取り出してください。

コツ・ポイント

２で味をぎゅっと濃縮させる為に水分を飛ばすこと。ローリエの葉は、軽く切れ込みを入れると香りが出ます。
大豆を入れたら、豆がつぶれないように優しく混ぜて下さい♪
本格的に辛いのが好きな人は３でチリパウダーを加えてください。

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つくれぽ

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青空ひまわり @cook_40088767

2015/08/02 16:36に公開

基本薄味ヘルシー嗜好。でもジャンクな味も嫌いではない！手のかからない美味しい料理が一番♪いつもは野菜炒めと味噌汁ばっかり作っています。たまにむずむずと新しいレシピに挑戦したくなるといてもたってもいられず、とことんレシピを調べて1回作ると満足するというサイクルを繰り返しています(笑)。きまぐれな私ですが、たまにレシピを記録していこうと思っています。皆様に役立ててもらえると嬉しいな♪

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