鶏肉とエノキのお蕎麦
さっぱりカロリー控えめなお蕎麦
このレシピの生い立ち
2016年の年越しそばとして
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出汁をとる。
*水に昆布を30分漬けこんで取り出す。その後、沸騰させて火を止め、鰹節を1〜2分入れて濾す。
出汁に醤油、みりん、砂糖を入れる。
鶏肉とエノキを入れる。
別のお鍋でそれぞれ人参とほうれん草を茹でる。人参は型取りして、ほうれん草は5cm程度に切る。
蕎麦を茹でる。
器に蕎麦、3の具材とつゆ、4を添えて完成!
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