揚げない!!簡単!!15分の大学いも
甘くないさつま芋は,大学いもに限ります!!揚げた大学いもはホクホクですが,こちらはネットリ食感ですよ★
このレシピの生い立ち
大好きな大学いも!!
だけど揚げ物は苦手-…
そんな私の,安易な思い付きが大成功★(笑)
揚げ物が苦手な方は,是非ともお試しあれぇ(★嬉+O∀o*)♪
揚げない!!簡単!!15分の大学いも
甘くないさつま芋は,大学いもに限ります!!揚げた大学いもはホクホクですが,こちらはネットリ食感ですよ★
このレシピの生い立ち
大好きな大学いも!!
だけど揚げ物は苦手-…
そんな私の,安易な思い付きが大成功★(笑)
揚げ物が苦手な方は,是非ともお試しあれぇ(★嬉+O∀o*)♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋をザクザクと乱切りにし,数分水にさらす!! (乱切りは,火の通りを早くする為に薄めに)
- 2
サラダ油と砂糖と塩を深めのフライパンに入れ,さつま芋をザルにあげて,ササッと水切りしたらそのままフライパンへ!!
- 3
フライパンより一回り小さい蓋(具材をすっぽり覆う大きさ)で,さつま芋達を密閉して,強火で砂糖を溶かします!!
- 4
フライパンの中がクツクツいいだしたら,弱〜中火程度の火で待つこと約５分!!
- 5
蓋を開けて,大きめの芋に爪楊枝を刺し火の通りをチェック!!すんなり刺されば,ここからは強火で一気に焼き上げます!!
- 6
が,その前に鍋肌からマーガリンを入れ,全体に回るようにフライパンをクルクル回してコクと香り付け!!
- 7
強火にしたら焼き色をつけるために,箸等でひっくり返しながら溶けた蜜を絡めます!!
- 8
お芋を箸で持ち上げたときに,砂糖蜜が糸状に固まるくらいになったら出来上がりです!!
- 9
お皿に盛り付け,黒ゴマを振ったら完成★(盛り付けの時に余分な油まで皿に入れないように注意してね)
コツ・ポイント
芋は薄めに切る事と,フライパン密閉がポイント!! これだけで,かなり時短になります(*´∀｀*) そして,仕上げは強火で一気!!これ,意外と重要なんです★
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
